Die Frage, ob Zucker gesund oder schädlich ist, ist hoch aktuell: Was macht der Zucker im Darm? Darauf antwortet die Schwalbacher Ernährungswissenschaftlerin Dr. Christiane Reiß ausführlich in ihrem Vortrag am Dienstag, 28. Januar, um 19.30 Uhr im Frauentreff.
Einerseits sind Kohlenhydrate für den Menschen Hauptbestandteil der Nahrung und mengenmäßig dominierender Energielieferant. Sie kommen in Form von Zucker, Stärke und Ballaststoffen vor. Zucker versüßt uns das Leben. Stärke versorgt uns mit Energie, und die Ballaststoffe fördern nicht nur unsere Darmgesundheit. Andererseits liefern Kohlenhydrate immer wieder Stoff für hitzige Diskussionen. „Nach dem Hype um die Laktose wird zur Zeit der Zucker eventuell zu kritisch beurteilt. Auch Low-Carb-Diäten sind nicht unumstritten“, stellt Christiane Reiss fest. Sie erklärt bei ihrem Vortrag, was genau Kohlenhydrate zu unserer Gesundheit beitragen können. red